وظیفه اصلی این دپارتمان شناسایی فرصتهای جدید و بکر، تحقیق و بررسی بازار، نیاز مصرفکننده، ایده پردازیها، برنامه ریزی بلند مدت و تعیین استراتژیهای کلان سحرچین سلامت در تولید و عرضه محصولات نوشیدنی و خوراکی است. رشد و بهره وری شرکت بر عهده این دپارتمان است. شروع تلاش برای تولید و ارائه محصولات غذایی با کیفیت با استفاده از ایدههای نو و فناوریهای به روز و پیشرفته، از این دپارتمان و نیروهای پویا و خلاقش زده میشود.